西式简餐对于当下工繁重忙碌的人来说，它能营造更加轻松、舒适、又时尚的氛围，绝妙的迎合了当下人们追求时尚、舒适轻松、又带着点美学生活的追求。鲁谷小哥作为是西式简餐的代表性品牌，不骄不躁，屡屡突破瓶颈，追求卓越，为了让更多人了解和喜欢西式简餐，挖掘更广阔的简餐市场，它打破了普通群众对西餐的“刻板印象”，在产品、价格、经营模式等方面上都进行了调整与创新。
西式简餐的特点就是能够快速准备和出餐，可以用手拿取，也可以外带和外卖，发展到今天，又延伸出来一种简餐主义—在饮食上奉行"简餐"风格的一种生活态度和方式，充分概括了都市人群的一种生活方式。
简简单单的用餐，没有条条框框，快速解决饥饿问题与美味追求，既时尚又轻松，颜值还很高。这也是为什么都市人偏爱简餐的原因。
也是鲁谷小哥做简餐的初衷，源于对美食的渴望，鲁谷小哥用心把关每一细节，选肉质醇香无油脂的安格斯公牛、提炼的优质牛奶、欧盟水准的切割工艺、以及来自米其林一星大厨GlenJohnsen的自然料理法。细节出真品，鲁谷小哥推出一系列独具品牌特色的产品，包括牛排、意面、披萨、西点、焗饭等，其口味上的全新调整，渐渐攻占了东方人的心，市场人气很高。
