一份西西里的浓缩味道，纯然意大利风味，我们的定位就是如此明确，不是依葫芦画瓢，不是东施效婊，我们讲究的就是地道。
瞄准意大利对于西方人而言，再自然不过，要发展餐饮业，她们都要到意大利去朝圣，去寻找美妙的灵感。然而，正真懂得其中央妙的人，绝不将目光仅仅停留在罗马、米兰、威尼斯这类大城市，而要深入民间，深入到古巷野道，乡间村落。真正的好口味。不在北京，也不在罗马，而是在人口聚集的乡间里面。这一点，全世界无不如此。
瞄准意大利瞄准极其在乎血统传承的西西里，要深入到西西里的血脉里。进入到一个由深蓝海沟、绿色山坡、橙白屋字的阳光圣地，那里才是西西杜兰的源头。
