原切牛排不经过任何的添加、腌制、粘合，整条牛肉原始切割成片的牛排才叫原切牛排，牧之初心只选择全牛身上最精华的部位，百分百保留牛肉的天然口感和外观。
原切牛排色泽深红、脂肪洁白、肉质紧实，有天然的大理石花纹和不规则的形状。在牧之初心全透明的操作流程下，你能看到原切牛排从现切、现煎到出品的全过程，同时品尝到纯天然、最真实的鲜美味道。
加拿大牛排的优势：
（1）气候寒冷：加拿大艾尔伯塔省的牧场寒冷的气候形成了对疾病和蚊虫的天然屏障，并使得牛的饲养周期更长。所以牛只更健壮、体格更大、肉质更鲜甜多汁。
（2）环境纯净：加拿大的空气清新、水源清澈，为牛提供了完美的生长环境。
（3）安全监测，全程追溯：加拿大采用全国牧畜查证系统，所有的牛肉屠宰和加工厂，都严格执行全面的HACCP食品安全系统，每一头牛都佩戴特别的耳签用以跟踪追溯牛只健康状况。
（4）全球最高的评级标准：加拿大牛肉的分级非常严格，评级标准有肉色鲜红、肌肉度良好或更好、肉质感结实、脂肪纯白、牛龄年轻。
